直到去年, 在顧客家談起洛神花, 她馬上送給我一包洛神花種子, 還特別強調她給的品種--花特別大朵!
今年初種了一棵, 哇, 花和果真的很大咧!
一棵可以長八尺高, 足夠整家人喝了....
最近又開始種了, 播種後兩個月有這麼高:
接下來要收集不同的吃法, 因為這次種了五六棵, 肯定大豐收喔.... _______________________________________________________________________________
花名：洛神花
學名： Hibiscus Sabdariffa Linn
英文名： Roselle
別名：洛神葵、山茄子、玫瑰茄、洛濟葵
科名：錦葵科，木槿屬，一年生木質狀草本植物。
摘取部位：花、果實
產地：洛神花分佈於熱帶及亞熱帶地區，相傳原產於印度，1596年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用，後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，在台灣試種成功，繼續繁殖。
天然色素、食品原料、藥用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等。它具有食用和藥用的雙重性，在當今的國內市場和國際市場上，具有舉足輕重的地位。
學名： Hibiscus Sabdariffa Linn
英文名： Roselle
別名：洛神葵、山茄子、玫瑰茄、洛濟葵
科名：錦葵科，木槿屬，一年生木質狀草本植物。
摘取部位：花、果實
產地：洛神花分佈於熱帶及亞熱帶地區，相傳原產於印度，1596年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用，後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，在台灣試種成功，繼續繁殖。
天然色素、食品原料、藥用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等。它具有食用和藥用的雙重性，在當今的國內市場和國際市場上，具有舉足輕重的地位。
在食用方面：
由於洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質，所以，在瑞士，人們用它來生產果醬、果子汁、和酒；在牙買加地區，用它來做為紅色飲料的原料；在西印度、埃及、和非洲熱帶地區，人們用它來泡製洛神花酒，制出果子汁、果醬、新鮮飲料、布丁、糕點，還製成甜果醬、冰淇淋、冰果汁、奶油、果餡餅及其他西點，還用之調製郎姆酒的色澤和風味。
由於洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質，所以，在瑞士，人們用它來生產果醬、果子汁、和酒；在牙買加地區，用它來做為紅色飲料的原料；在西印度、埃及、和非洲熱帶地區，人們用它來泡製洛神花酒，制出果子汁、果醬、新鮮飲料、布丁、糕點，還製成甜果醬、冰淇淋、冰果汁、奶油、果餡餅及其他西點，還用之調製郎姆酒的色澤和風味。
在藥用方面：
在製藥業方面，洛神花它用於製成抗菌劑、收劍劑、利膽劑、潤滑劑、消化劑、利尿劑、潤膚劑、通便劑、清涼劑、消散劑、鎮靜劑、健胃利和強壯劑而使用。最近醫學領域的研究成果表明：洛神花原兒茶酸（PCA）能促進血癌細胞的滅亡；洛神花提取物（Rs）可抑制化學物質（AOM）致結腸癌化的作用；洛神花的多酚（HPE）能促進胃癌細胞的凋謝；洛神花的花青素（HAc）能促進血癌細胞的凋謝滅亡；洛神花的提取物能增加谷光甘肽（GSH）保護肝功能的作用；洛神花的花青素（HAc）還可以抑製藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調節血壓、改善睡眠。
在製藥業方面，洛神花它用於製成抗菌劑、收劍劑、利膽劑、潤滑劑、消化劑、利尿劑、潤膚劑、通便劑、清涼劑、消散劑、鎮靜劑、健胃利和強壯劑而使用。最近醫學領域的研究成果表明：洛神花原兒茶酸（PCA）能促進血癌細胞的滅亡；洛神花提取物（Rs）可抑制化學物質（AOM）致結腸癌化的作用；洛神花的多酚（HPE）能促進胃癌細胞的凋謝；洛神花的花青素（HAc）能促進血癌細胞的凋謝滅亡；洛神花的提取物能增加谷光甘肽（GSH）保護肝功能的作用；洛神花的花青素（HAc）還可以抑製藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調節血壓、改善睡眠。
注意事項：請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配：洛神花適合單泡，適宜搭配綠茶。
泡法喝法：將曬乾的洛神花，以一壼水的量用小火慢煮，水沸後稍涼，撈去殘渣，加入蜂蜜，冰涼飲用。
花言茶語：洛神花是植物界的「紅寶石」。
沖泡時間：燜5分鐘即可飄散出淡雅的清香，帶著淡淡的酸甜味
適宜人群：一般人群均可食用，癌症、高血壓患者適宜食用。
洛神花果醬
材料：新鮮洛神花、糖各600克，鹽2克，水250ml。
作法：
1、洛神花洗淨後，與水一起放入鍋中，以小火燜煮至軟。
2、果汁機中放入作法1攪碎成泥。
3、鍋中再放入洛神花泥與糖，以中小火煮滾至糖溶化。
4、轉小火再煮3分鐘，即可離火，調入鹽攪勻，待涼後裝罐即可。
洛神優酪乳
材料：
洛神花2g,水300㏄,優酪乳50㏄
作法：
1.將洛神花與水一起放入鍋中，以大火煮至沸騰後，轉小火再煮5分鐘即熄火，再將洛神過濾，茶湯靜置待涼備用。
2.取一杯子，先倒入優酪乳，再慢慢倒入作法1的洛神汁，飲用時再攪拌均勻即可。
MEMO：優酪乳可幫助腸胃蠕動，而洛神花可幫助尿液的排解，所以對於因食用油膩食物造成的不適，能有效化解，每天早上空腹喝一杯也能幫助排便順暢。
材料：
洛神花2g,水300㏄,優酪乳50㏄
作法：
1.將洛神花與水一起放入鍋中，以大火煮至沸騰後，轉小火再煮5分鐘即熄火，再將洛神過濾，茶湯靜置待涼備用。
2.取一杯子，先倒入優酪乳，再慢慢倒入作法1的洛神汁，飲用時再攪拌均勻即可。
MEMO：優酪乳可幫助腸胃蠕動，而洛神花可幫助尿液的排解，所以對於因食用油膩食物造成的不適，能有效化解，每天早上空腹喝一杯也能幫助排便順暢。
洛神花凍
材料：
洛神花汁1200cc、洋菜1包、糖適量、水8杯。
作法：
洋菜剪小段泡軟，加水8杯煮至溶化，再加適量的糖調味(要不斷攪拌)，待糖都溶解之
後，熄火然後倒入洛神花汁拌勻，最後倒入果凍杯內放涼，並放入冰箱冷藏。
食療效果：
生津止渴、淨血消暑。
材料：
洛神花汁1200cc、洋菜1包、糖適量、水8杯。
作法：
洋菜剪小段泡軟，加水8杯煮至溶化，再加適量的糖調味(要不斷攪拌)，待糖都溶解之
後，熄火然後倒入洛神花汁拌勻，最後倒入果凍杯內放涼，並放入冰箱冷藏。
食療效果：
生津止渴、淨血消暑。
健美茶
[材料]洛神花...............3錢
荷葉.................1片
蜂蜜.................適量
[作法] 1.將洗淨的荷葉延脈絡剪成四，再橫切成小塊，與洛神花一起放入四碗水鍋中熬
煮，約15分鐘
2.可加入適量蜂蜜加味
[材料]洛神花...............3錢
荷葉.................1片
蜂蜜.................適量
[作法] 1.將洗淨的荷葉延脈絡剪成四，再橫切成小塊，與洛神花一起放入四碗水鍋中熬
煮，約15分鐘
2.可加入適量蜂蜜加味
洛神甘草飲
材料：
洛神花(乾品)、甘草、杭菊、枸杞各少許。
作法：
將所有材料一起加適量的水煮沸即可。
食療效果：
養顏美容、清肝明目。
材料：
洛神花(乾品)、甘草、杭菊、枸杞各少許。
作法：
將所有材料一起加適量的水煮沸即可。
食療效果：
養顏美容、清肝明目。
苹果洛神伏特加的做法
1.将苹果洛神花酿、伏特加调匀；2.加入冰块，再倒入雪碧汽水即可。
苹果洛神花酿的做法
1.苹果洗净，完全晾干后，去果核，再切小片；
2.以一层苹果、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3.再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
有机食谱-洛神花果酱
材料：有机洛神花花萼500克、有机糖150克
做法：
1、去除洛神花花萼内藏的子房（内有种子）；
2、将花萼片洗净；
3、将花萼片放进平底锅中然后以慢火煮，直至花萼片呈糊状；
4、将有机糖放入锅中继续烹煮至所有糖完全溶解即成。
涼拌雙瓜
【準備材料】小黃瓜、青木瓜、洛神花原汁、新鮮檸檬、香菜、少許洛神花蜜餞
【步驟】
Step1：青木瓜切片，用鹽醃5-10分鐘，然後以冷開水沖洗。
Step2：小黃瓜切圓片、香菜切碎、新鮮檸檬切對半。
Step3：將青木瓜、小黃瓜、香菜碎末放入碗內，淋上洛神花汁、檸檬汁後，用筷子攪拌均勻。Step4：視個人喜好，加入少許洛神花蜜餞，增加口感及甜味，放入冰箱醃30分鐘。
簡單的涼拌雙瓜，有著二蔬一果的大地原味，自然萃取的洛神花汁，取代加工的拌醬，讓浸入酸甜滋味的黃瓜無比脆甜；青木瓜則飄散淡淡的香菜及洛神花香；檸檬汁為整道開胃涼拌菜注入另一種清香酸，這是大自然賜與的清涼暖意。
洛神花小饼干
原料：黄油70g，蛋液1勺，洛神花果脯30g，糖粉40g，低粉110g。
过程：
1，黄油室温软化。
2，鸡蛋1个打散打匀。
3，洛神花果脯切丁。
4，软化的黄油中加入糖粉，慢慢搅拌均匀。
5，之后加入蛋液1勺，继续搅拌均匀。
6，加入切丁的洛神花果脯搅拌。
7，筛入低粉，搅拌，用手揉成面团。
8，将面团整成长方体，入冰箱冷冻层1小时。
9，取出切片，烤箱预热，200度20分钟。
过程：
1，黄油室温软化。
2，鸡蛋1个打散打匀。
3，洛神花果脯切丁。
4，软化的黄油中加入糖粉，慢慢搅拌均匀。
5，之后加入蛋液1勺，继续搅拌均匀。
6，加入切丁的洛神花果脯搅拌。
7，筛入低粉，搅拌，用手揉成面团。
8，将面团整成长方体，入冰箱冷冻层1小时。
9，取出切片，烤箱预热，200度20分钟。
從一棵洛神花的收穫與用途:
29/10/2009: 15朵----熬成洛神花濃漿
08/11/2009: 35朵----釀洛神花檸檬酵素
27/09/2009 爸爸已經剪下第一條苦瓜炒來吃